Moqueca de Pintado

12/03/2013 14:21

Esse prato foi feito exclusivamente à pedido da minha amiga Sônia no dia 11/03/2013  ás 19:00 h na sua residência. Contamos com a presença da Edna!

Ficou uma delícia, tanto o prato quanto a companhia!

Segue a receita:

INGREDIENTES

  • 700 g de póstas de Pintado
  • 3 dentes de alho amassado
  • Sucos de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
  • 360 ml de água
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 2 pimentas de cheiro
  • 3 tomates sem semente cortado em rodelas
  • Coentro, cebolinha e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Limpe e lave bem as postas de peixe em água corrente e jogue uns 500 ml de água quente (quase fervendo) e reserve junto com a água.
  2. Enquanto isso, amasse o alho juntamente com a pimenta de cheiro e sal. Depois retire a água quente das postas de peixe e jogue o tempero juntamente com o suco dos limões e deixe marinar por 30 minutos.
  3. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refoque por alguns minutos
  4. Adicione o peixe junto com a marinada para refogar junto com a cebola por mais alguns minutos.
  5. Acrescente o azeite de dendê, a cebola em rodelas e deixe refogar também por alguns minutos.
  6. Adicione o leite de coco, á água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Vire as postas de peixe com cuidado para não partir.
  7. Acrescente os pimentões, os tomates, o coentro, a cebolinha e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Acrescente sal se necessário, tampe e cozinhe por mais 4 minutos.
  8. Sirva quente com arroz branco.

Pronto!

Ficou uma delíciaaaa!!!!

 

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